Aiuto Cuoco specializzato in Cucina di Pesce
Dettagli
Descrizione
Ristorante di pesce a Pieve di Cento (BO) ricerca un aiuto cuoco da inserire nella propria brigata. La struttura è una microimpresa della ristorazione con servizio al tavolo, attiva nella somministrazione di alimenti e bevande al pubblico.
Descrizione della Posizione
La figura selezionata opererà all'interno della cucina del ristorante, affiancando lo chef nelle preparazioni quotidiane con un focus specifico sui piatti ittici. Il ruolo prevede autonomia operativa sulle preparazioni di competenza e una partecipazione attiva a tutte le fasi del servizio, dalla mise en place alla chiusura della postazione. Il contratto è a tempo determinato della durata di 3 mesi, con possibilità di proroga, inquadrato nel CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo. L'impiego è full time, 40 ore settimanali, con turni spezzati (11:00–15:00 / 18:00–23:00) nei giorni da mercoledì a domenica.
Mansioni principali
- Allestire la linea disponendo ingredienti e attrezzature prima dell'avvio del servizio
- Cuocere in autonomia le preparazioni assegnate, tra cui antipasti e portate di base
- Supportare lo chef nelle fasi di completamento e impiattamento dei piatti ittici
- Conservare, etichettare e riporre correttamente gli alimenti nelle dispense e nelle celle frigorifere
- Mantenere ordine e pulizia nella propria postazione e negli spazi comuni
Requisiti richiesti
- Esperienza pregressa di almeno 1 anno in cucina specializzata nel pesce
- Diploma di istituto alberghiero
- Conoscenza delle tecniche di cottura del pesce e capacità di sfilettatura e pulizia
- Conoscenza e applicazione delle norme HACCP
- Buona padronanza degli ingredienti e delle principali tecniche di preparazione culinaria
- Precisione e cura nella gestione della propria postazione
- Spiccata attitudine al lavoro in team
Se la cucina di pesce è il tuo ambiente naturale e sei pronto a metterti in gioco in un contesto dinamico e professionale, questa è l'occasione giusta per consolidare le tue competenze e crescere all'interno di una squadra affiatata.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 Reg. UE 2016/679.
