Panettiere per laboratorio alimentare

Dettagli

Descrizione

Siamo alla ricerca di un panettiere appassionato e dinamico da inserire nel nostro team di produzione. La figura si occuperà dell’intero ciclo di panificazione, garantendo i massimi standard qualitativi per i nostri prodotti freschi quotidiani.
Responsabilità Principali
Preparazione degli impasti: Dosaggio ingredienti, gestione delle diverse tipologie di farine e monitoraggio della fermentazione.
Formatura e Cottura: Modellazione manuale delle pezzature e gestione dei forni.
Pulizia: Mantenimento dell'ordine e dell'igiene del piano di lavoro e delle attrezzature secondo le norme HACCP.
Requisiti Richiesti
Esperienza: Sono graditi 2-3 anni nel settore della panificazione artigianale.
Disponibilità Oraria: Capacità e attitudine al lavoro esclusivamente notturno (es. inizio turno ore 02:00).
Competenze Tecniche: Conoscenza delle tecniche di impasto, lievitazione e cottura.
Soft Skills: Puntualità rigorosa, resistenza fisica e capacità di lavorare in autonomia seguendo le ricette aziendali.
Cosa Offriamo
Contratto a norma di legge (CCNL Panificazione) con inquadramento commisurato all'esperienza.
Maggiorazioni notturne previste dal contratto.
Ambiente di lavoro stimolante con utilizzo di materie prime di alta qualità.
Possibilità di crescita professionale in un contesto artigianale.